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カテゴリー:地方

20102/11

釜山チャガルチ市場

またまた遅くなってしまいましたが、釜山のレポートです。 韓国に住んでいながら、なかなかソウル以外の地方へ足を伸ばすことができずにいますが、 …

光州・良洞市場-ホンオ・フェ(エイ刺し)

遅くなりましたが、光州(クァンジュ)良洞市場(リャンドンシジャン)のレポートです。 先にも書きましたが、光州(クァンジュ)は食材が豊富で人情…

200911/4

光州(クァンジュ)の市場

週末、光州(クァンジュ)に行って参りました。 光州(クァンジュ)とは韓国の南に位置し、釜山の西側にあたります。 この地域は韓国でも料理が美味…

20099/4

生きてるマッコリ

マンナムvol.4を発行しました。 今回のテーマは酒。 相変わらず、奥の深い韓国伝統文化ですが、 取材中、人気のマッコリの甕(ハンアリ)を …

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